食品和饮料行业在消费者的选择方面不断发展, 随着人们对优质生鲜需求的增加, 冷藏和冷冻产品需要不断创新. Major retailers, 与餐饮服务一起, 对食品和饮料市场有巨大影响. 增加可追溯性法规, clean labeling, 需要减少盐和脂肪以及生产成本和交货期, 要求食品工业比以往任何时候都更加灵活.
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